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Quesadillas vla

21 de junio de 2019

RECETA: ¡Prepara esta rica fusión de comida apodada por nuestro chef Mariano: Chiledilla campechana!

¡Te quedarás con ganas de más!

Ingredientes: 

1 kg Masa de maíz 

Para el chile relleno:

8 pzas Chile cuaresmeño, sin rabo, abierto y sin semillas 

2 tzas Longaniza 

2 tzas Bistec, en cubos 

2 tzas Queso Oaxaca 

1 tza Crema 

½ tza Queso Cotija, rallado 

c/s Aceite, sal y pimienta 

Procedimiento: 

1. Para el chile relleno, en un sartén caliente sofreír longaniza unos minutos hasta soltar grasa. Añadir bistec, previamente salpimentado y cocinar hasta cocer perfectamente. Posteriormente, rellenar cada chile cuaresmeño con la preparación anterior y partir a la mitad.


2. Para las quesadillas, formar bolitas de masa y aplanar con ayuda de una tortilladora, colocar al centro una mitad de chile relleno, queso Oaxaca y cerrar. 

3. Freír en suficiente aceite caliente hasta dorar. Sacar y escurrir sobre papel absorbente.

4. Para el montaje, servir quesadillas, decorar con crema, queso y salsa, al gusto.


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