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Sopes VLA

20 de junio de 2019

RECETA: ¡Prepara estos ricos y fáciles sopes de camarón, tocino y piña que nos trae el chef Mariano! ¡No te los pierdas!

¡Deliciosos para compartir en familia!

Ingredientes:

1 kg Masa de maíz 

2 tzas Tocino, en cubos 

1 tza Cebolla, finamente picada 

2 tzas Camarón pacotilla 

½ pza Chile habanero, finamente picado 

2 cdas Cilantro, finamente picado 

1 tza Piña, en cubos medianos 

2 tzas       Frijoles negros, refritos 

8 pzas  Queso tipo manchego, rebanado 

c/s Aceite, sal y pimienta 

Procedimiento: 

1. Para los sopes, con ayuda de las manos formar bolitas de masa y aplanar con ayuda de una tortilladora. Colocar sobre un sartén o comal caliente, cocinar por ambos lados, retirar y pellizcar orillas con los dedos húmedos.


2. Para el relleno, en un sartén caliente sofreír tocino hasta soltar su grasa, añadir cebolla y cocinar unos minutos. Enseguida integrar camarón, chile habanero y cilantro, cocinar unos minutos más. Por último, añadir piña y rectificar sazón.

3. Para el montaje, en un sartén con aceite caliente sofreír sopes, untar frijoles, colocar una rebanada de queso y una porción de relleno . Servir sopes y, si lo desea, acompañar con salsa verde.


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