Lunes a Viernes 8:55 am

Cocina

10 de enero de 2019

Receta: ¡Rico y CRUJIENTE pescado en costra de parmesano! Un toque diferente y crujiente para darle a tu cocina.

¡Un platillo delicioso!

 

MÁS RECETAS AQUÍ 

Ingredientes:

4 pzas Filete de pescado blanco

1 pza Limón, el jugo

3 pzas Diente de ajo, finamente picado

1 tza Harina

2 pzas Huevo, batido

1 tza Pan molido

1 tza Parmesano, rallado

1 cda Perejil, picado

Para el puré de betabel:

1 cda Mantequilla

1 pza Betabel, troceado y cocido

1 pza Papa, troceada y cocida

1 tza Crema

¼ tza Pistaches, troceados

Procedimiento:

1. Para el pescado, en un tazón mezclar jugo de limón y ajo picado, untar

filetes de pescado, salpimentar y reservar.

2. En un bowl mezclar pan molido, queso parmesano y perejil, reservar.

3. Pasar filetes de pescado por harina, huevo y la mezcla de queso

parmesano. Freír en un sartén con aceite caliente y cocinar hasta obtener

un tono dorado y cocer pescado perfectamente. Retirar y escurrir en papel

absorbente.

4. Para el puré, en una cacerola colocar mantequilla, añadir betabel y papa,

machacar ligeramente, agregar crema y machacar hasta obtener una

textura lisa y color uniforme. Por último espolvorear pistaches y rectificar

sazón.

5. Para el montaje, servir filete de pescado acompañar con puré de betabel y,

si lo desea, acompañar con crutones.

TV Azteca | Programas