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Comida VLA

15 de abril de 2019

RECETA: ¡Rollitos de pollo en salsa de elote y serrano! ¡Rápidos y sencillos!

¡Riquísimos para preparar a tu familia!



Ingredientes:

3 pzas Milanesa de pollo

1 tza Queso Oaxaca, deshebrado

c/s Palillos


Para las rajas con crema:

2 tzas Chile poblano, en rajas

½ pza Cebolla, fileteada

1 tza Crema


Para la salsa de elote:

1 tza Granos de elote amarillo

¼ pza Cebolla

1 pza Ajo

1 tza Crema

1 pza Chile serrano

c/s Sal y pimienta


Procedimiento:


1. Para las rajas con crema, en un sartén con aceite caliente sofreír cebolla unos minutos. Añadir chile poblano y cocinar hasta suavizar, por último verter crema y remover hasta integrar perfectamente. Rectificar sazón y reservar.


2. Para los rollitos, salpimentar milanesas de pollo por ambos lados, colocar en un extremo una porción de rajas con crema, un poco de queso Oaxaca y enrollar, sostener con palillos. Cocinar en un sartén con aceite caliente hasta cocer el pollo perfectamente.


3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa lisa y homogénea. Verter en una cacerola, salpimentar, cocinar unos minutos y rectificar sazón.


4. Para el montaje, cortar en medallones los rollitos y bañar con la salsa de elote.

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