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Receta VLA 17 oct 18

17 de octubre de 2018

¡Sugoi! El Chef Mariano se puso en modo japonés y nos preparó un delicioso tempura de verduras para chuparse los dedos

¿Te imaginas esta receta, cubierta de una rica salsa de ajonjolí? ¡Es fácil y rápida de hacer!

 Receta VLA 17 oct 18}

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Ingredientes

1 pza de huevo 

1 tza de agua, fría 

1 ½ tzas de harina de trigo 

½ pza de brócoli, en ramilletes chicos 

2 pzas de pimiento morrón, en rodajas 

3 pzas de calabaza, en rodajas 

1 pza de plátano macho, corte sesgado 

1 pza de cebolla, en rodaja

Para la salsa

1 cda de aceite de oliva 

½  tza de salsa de soya 

¼ tza de jugo de limón 

¼ tza de miel de abeja 

1 cda de vinagre de manzana 

½ tza de ajonjolí, tostado 

c/s de aceite, sal y pimienta 

Procedimiento

1. Para el tempura, en un bowl colocar huevo y agua, integrar. Enseguida añadir harina y una pizca de sal, batir hasta deshacer grumos y obtener una mezcla lisa y ligeramente espesa.

2. Cubrir cada pieza de verdura sumergiendo en la mezcla anterior y freír en suficiente aceite caliente hasta obtener un tono ligeramente dorado y textura crujiente. Sacar y escurrir sobre papel absorbente. 

3. Para la salsa, colocar en la licuadora todos los ingredientes y procesar hasta obtener una salsa homogénea. 

4. Para el montaje, servir verduras tempura calientes y acompañar con salsa de ajonjolí. 

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